• 職位類型:廚房
• 空缺編號:P260707/02
• 學歷要求:中學畢業或以上
• 假期:每週1-2天
• 工作地區:澳門
• 待遇:35,000 - 45,000
• 招聘企業名稱:信德集團－信德管理服務股份有限公司
• 技能要求: 協助中菜行政總廚及副總廚管理廚房日常運作，並促進各部門間的協作；確保中菜廚房日常運作流程順暢；協助監控食材成本，透過減少浪費及優化使用率來達成成本目標；根據實際營運需求預估並進行訂貨，同時負責驗收及庫存管理；確保所有食材均按照標準食譜進行加工，以維持食品品質及分量的一致性；監督廚房各項備料工作及妥善處理生熟食品，確保遵守食安及廚餘管理守則；根據業務需求及預測，合理安排人力資源及排班，以確保運作效率； 執行由中菜行政總廚及副總廚指派的其他工作；精通各類食材處理、專業刀工及中式烹飪的前置準備流程；具備至少 15 至 20 年中菜廚房相關工作經驗並曾擔任管理職位；具備良好的成本控制意識及訂貨管理能力；熟悉食品安全及衛生標準以確保工作環境符合規範；具備良好的溝通技巧與團隊協調能力。

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